こんばんは~!

今日は秋になると食べたくなる・・
デリ風秋野菜おかず!!

デリチキン-1

鶏肉とレンコンさつまいものデリ風甘酢炒め

厚めに切ったレンコンのシャキシャキ感がやみつき!
さつまいもはレンジで時短!ほっくり感と甘さがいいお仕事してくれます。

カリっとジューシーな鶏肉と秋野菜でボリュームたっぷり
栄養もたっぷり♪甘酢でさっぱりだけどこくうまな
ごはんがすすんじゃうデリ風おかずです。


材料(2~3人分)
鶏もも肉・・1枚
塩こしょう・・少々
レンコン・・180g
人参・・1/2本
さつまいも・・1本(150g)
片栗粉・・大さじ5
※みりん、酒、酢・・各大さじ2
※しょう油、砂糖・・各大さじ1と1/2
※オイスターソース・・大さじ1
サラダ油・・大さじ2

作り方

デリチキン9417

1.レンコンは皮をむいて幅1.3mmくらいの半月切りにし、酢水につける。
人参は乱切り、さつまいもは1cmの輪切り又は半月切りにし、水にさらす。

人参とさつまいもはそれぞれラップに包み、600Wの電子レンジで
人参2分、さつまいも3分加熱する。

鶏肉はひと口大に切る。

デリチキン9419

2.レンコンをザルにあけ、キッチンペーパーで水気をおさえる。

ポリ袋に片栗粉大さじ2とレンコンを加えて、シャカシャカとふって
粉をまぶす。



デリチキン9418

3.鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、
ポリ袋に片栗粉大さじ3と一緒に加えて粉をまぶす。

粉が足りない場合は追加してください。

デリチキン9420

4.フライパンいサラダ油大さじ1を熱し、レンコンを焼く。
片栗粉でくっつかないように離して両面焼き、透明になってきたら一旦取り出す。


デリチキン9421

デリチキン9422

5.残りのサラダ油を加え、鶏肉を焼く。
全体が白っぽくなったら裏返す。

半分に寄せて1のさつまいもを加えて焼く。

デリチキン9425

6.レンコン、人参を加え、合わせておいた※を加えて
手早く絡めて、とろりとしたら完成!!

デリチキン9464

お好みで、万能ねぎや黒ゴマを振りかけていただきま~す!!

レンコンのザクザク感がたまりませ~~~ん♪

鶏肉も手早くタレを絡めると、衣がまだサクっとしていて
美味しいです!!

出来立て最高ですが、冷めても美味しいので
お弁当にもおすすめです~!!


今はまっているお菓子♪

先日カルディーでお会計中に、

「テレビで放送されて大人気の俺しいたけ、ご一緒にいかがですか~??」
のお誘いに、つい手がでてしまった~~!!

デリチキン9476

しいたけスナック 俺しいたけ!!


デリチキン9471

うっま~~~~♪

ほんとしいたけそのもの!!

袋に書いてある、素材!そのまま!旨塩味!
そのとおり~~!!

手がとまりませ~~~ん。




皆さん素敵な週末をお過ごしくださいね~



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