こんにちは～！

今日はパリパリレンコンが美味しいスタミナ肉レシピ～！！



パリパリれんこんプルコギ！


育ち盛り男子は牛肉1パックペロリと食べられちゃいますからね～(^^♪
お野菜たっぷりでカサ増し～！！

季節の野菜を加えたプルコギは家族に人気です♪

今回はレンコンを加えたパリパリ食感が嬉しい
れんこんプルコギです～！！

材料
牛肉小間切れ肉・・300g
玉ねぎ・・1個
人参・・1／2本
パプリカ・・1／2個
ニラ・・1/2束
れんこん・・80g
※しょう油、酒、砂糖・・各大さじ２
※コチュジャン・・大さじ１
※豆板醤・・小さじ1/2~1
※にんにく、しょうが・・各１かけ（すりおろし）
ごま油・・大さじ１
いりごま、塩こしょう・・各適量


作り方



１．牛肉は一口大にキッチンバサミで切る。
※をもみ込む。

玉ねぎは1cm幅に、人参はせん切り、ニラは4cm長さに切る。
パプリカは薄切り、れんこんは薄い半月切りにする。



２．フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、人参をさっと炒める。
少ししんなりしたら牛肉を加えて炒める。

◎玉ねぎは炒めすぎるとクタっとなりすぎてしまうので
さっと炒めてください。



３．レンコンとパプリカを加えて、炒める。

◎こちらもれんこんのパリパリ食感が残るくらいが美味しいので
手早く仕上げてくださいね。



４．仕上げにニラを加え、炒め合わせて完成！

塩気が足りない場合は塩こしょうで味を調節してくださいね。



いりごまをパラパラと・・



スタミナたっぷり♪
新米がすすんじゃいますね(^^♪

毎日息子はかえってくるなり第一声は
「これ大事！これ大事！今日のごはん何？？」
「オレの好き系？？」


お腹が空きすぎちゃって、息が出来ないんだそう・・。
そんな事あるの？？

ごはんが気になってしかたないお年頃のようですね。

こういうスタミナ肉料理はとんで喜びます！！





やっと使えた～～！！

先日の地元のフェスでアンティークやさんから買った
器。

先日益子の骨董屋さんで2倍か3倍で売っていたので
ちょっと嬉しい気分(^^♪

昨日は、もうすぐ撮影があるので、
キッチンの一斉清掃しました～。

なぜか足の内ももが筋肉痛。
立ったり座ったりしたからかな？
それだけで？？かなりの運動不足ですね(^^♪

明日は息子のバスケの大会からの～
中学校の同窓会！

楽しみです。

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！！




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