こんばんは～！

秋鮭の季節ですね。
今日は鮭の1番と言っていいくらい好きな食べ方～！！



フライパンで簡単！鮭のホイル焼き

鮭と一緒に野菜が沢山とれるので栄養たっぷり！

鮭が野菜の水分でふっくら柔らか！
野菜は鮭の旨味で甘くて美味しい～

と相乗効果で嬉しいホイル焼き！

フライパンで蒸し焼きにするのでオーブンいらずで簡単！

アツアツをハフハフさせて食べたいですね～。

材料（2人分）
生鮭・・2切れ
玉ねぎ・・小1個
小松菜・・1／2束
人参・・1/6本
エリンギ・・6本
ししとう・・4本
ミニトマト・・6個
バター・・10g
塩こしょう・・少々


作り方

１．玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように
1cm幅に切る。

小松菜は3cm幅に、エリンギは縦半分に切る。
人参はもみじなど型抜きすると可愛いです。




２．ホイルを2つ折りに出来るくらい長めに切り、
底に玉ねぎを敷く。





２．鮭に塩こしょうをふり、玉ねぎに乗せる。
その周りに小松菜、エリンギ、ししとう、人参、ミニトマトなど
お好みの野菜やきのこを添えて・・

最後にバターを乗せる。



３．アルミホイルを奥から２つ折りにするようにかぶせ、
手前と両端を2枚合わせてぐるぐると丸めて閉じる。

蒸気が逃げないようにしっかり閉じてください。

同様にもう1個作る。
フライパンに2個入るように横長サイズに作る。




４．フライパンにホイルを2個乗せ、水を80mlくらい加える。
（写真は1個なので幅広に作りましたが、2個乗せる場合は細長く作ってください。）

蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火にして15分加熱して完成！

水がなくなって焦げそうなときは水を少量追加してください。




ホイルを十字に切り込みを入れて広げる。

カボスや柚子を添えると爽やか～～！！

お好みでめんつゆやポン酢をかけていただきま～す！！

新米が進んじゃいますね(^^♪


皆さん今日も1日お疲れ様でした～！
素敵な休日をお過ごしくださいね～



 
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