こんばんは～！

今日はバレンタインのごはん。
息子のテスト中だし、あとで～！！

って思っていたのですが、じゃ～～～晩ごはん何にしよ？
結局我が家の男性陣が喜ぶハッシュドビーフとなりました～(^^♪

ハッシュドビーフ-2

ふわとろ半熟卵のオムハッシュドビーフです。

ハッシュドビーフは長時間煮込まなくて良いので
フライパンで手軽に出来て、手が込んだように見えるので
記念日やパーティーにピッタリですね。

我が家のハッシュドビーフはお豆とうずらの卵入り！

ルーは使わずに、デミグラス缶で作る
ハッシュドビーフです。


材料（３～４人分）
牛肩ロース小間切れ肉・・300g
Ａ酒・・大さじ1
Ａ片栗粉・・大さじ1
Ａ塩胡椒・・少々
玉ねぎ・・1個
しめじ・・1袋
うずらの卵・・6個
赤ワイン・・150ml
Ｂデミグラスソース缶・・1缶
Ｂ水・・100ml
Ｂケチャップ・・大さじ2
Ｂコンソメ顆粒・・小さじ２
Ｂしょう油、砂糖・・各大さじ1/2
Ｂ塩胡椒・・少々

卵・・4個
Ｃ塩・・少々
Ｃ牛乳・・大さじ2
サラダ油・・大さじ２

作り方

ハッシュドビーフ6599

１．玉ねぎはくし切りにし、しめじは石突をとってほぐす。

牛肉は一口大に切り、Ａをもみ込む。

ハッシュドビーフ6600

２．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとしめじを炒める。
続いて１の牛肉を加えて炒める。

ハッシュドビーフ6601

３．牛肉の色がだいたい変わってきたら、赤ワインを加えて
煮詰める。

ハッシュドビーフ6602

４．Ｂを加えて、かき混ぜ、とろみがついたら、塩胡椒で味を調える。

とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を様子を見ながら加えて
お好みのとろみ具合に調節してくださいね。

ハッシュドビーフ6603

５．卵を割りほぐし、Ｃを加えて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、卵液を1人分ずつ加えて
外から内側で大きく混ぜ合わせ、半熟になったらごはんに乗せる。

大きなフライパンで全員分一緒に作って、切り分けてもOK.

ハッシュドビーフ6628

ハッシュドビーフをかけて完成～～！！


ハッシュドビーフ6626

半熟卵があるだけでまろやかになってスペシャル感がありますね(^^♪

大喜びでした～！




そして、バレンタインのチョコは・・
試作で色々チョコ系は作って食べてもらっていたので・・
今年は手作りではなく・・


ハッシュドビーフ6638

辻口シェフの　

LE CHOCOLAT DE H


のチョコにしました～～！！

毎年主人は半分こしてくれるので
それを狙って自分が食べたいもの(^^♪ふふ

フレーバーが息子はパッションやライチなどより
抹茶とかコーヒーなどスタンダードの方が好きなので
フレーバーを重視していたら・・


アルコールマーク見逃していた～～( ;∀;)
半分はアルコール入りでした～！！

すぐに電話をしたら、交換していいですよ。
と、とっても親切に相談にのってくださったのですが
ほとんどアルコールが入っているチョコだったので

変更せず、息子はアルコールなしのチョコだけで、
アルコール入りは私が担当する事にしました～。

それにカルディーのトリュフを追加しておきましたよ～～(^^♪
あれ以外と美味しいんですよね～。
毎年買っちゃいます(^^♪


辻口さんのチョコ、お味は・・
とろけるおいしさ～～！！
1日１粒ずつ、大切に味わって食べている最中で～す(^^♪


皆さん今日も1日お疲れ様でした。


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