こんばんは～！！

今日は週末のひなまつりにピッタリの
少ないお刺身で作れる、ひなまつり寿司ケーキです～！！



ケーキ型を使って、肉そぼろを挟んだ押し寿司を作り、
錦糸卵や～角切りにしたお刺身をトッピングして、寿司ケーキにしました～！

肉そぼろがサンドしてあるので、トップのお刺身は少しでも、
充分美味しい！

ホールケーキ型の代わりにバットやタッパーなどでも代用出来ます。
お子さんと作って楽しい寿司ケーキです。


材料（18cmホール型1個）
酢飯・・800g
サーモン、マグロ・・各1／3サク
ホタテ・・2個
いくら・・適量
きゅうり・・1本
大葉・・4枚
ブロッコリースプラウト・・少々

錦糸卵（多めの分量）
卵・・３個
牛乳・・大さじ1
塩・・少々
片栗粉・・小さじ1/2

肉そぼろ
牛豚合いびき肉・・300g
Ａしょう油、酒、みりん、砂糖・・各大さじ2
Ａしょうがすりおろし・・少々

お雛様
ウズラの卵・・2個
ソーセージ・・1本
海苔、黒ごま、チェダーチーズ、きゅうり・・適量


作り方



1.熱したフライパンにひき肉を加えて炒める。
油がでてきたら、キッチンペーパーで吸い取ると冷めた時に油が固まらず、さっぱりと仕上がります。



2.Aを加えて、汁気がなくなって、つやがでるまで煮詰める。取り出して冷ましておく。



3.卵を割ほぐし、塩、牛乳を加えて混ぜ、ザルでこす。
倍量の水で溶いた片栗粉を加えると、薄く細く切っても崩れにくいです。

小さめフライパン（私は20cmフライパン）で薄焼き玉子を作り、
しっかり冷ましたら3等分に切り、丸めて細切りにする。



しっかりほぐしておきます。



使用した刺身は1／3サクくらいずつで余るくらいでした。

1～1.5㎝くらいの角切りにする。
少し冷凍庫に入れて、少し凍ったくらいが切りやすいです。

お好みのお刺身でOK！



4.ホールケーキ型にラップを敷き、酢飯を半量つめる。



５．１のそぼろを乗せる。
大葉の千切りを散らす。




６．残りの酢飯を詰めて、軽くしゃもじなどで押さえる。




７．型ごとお皿にひっくり返して型から外し、ラップをはがす。

トップに錦糸卵を乗せる。





８．お内裏様とお雛様を作る場合は、
ソーセージを胴体にし、３で少し残しておいた薄焼き卵と
きゅうりをピーラーで剥いたものをかぶせて衣装にする。

鶉の卵に海苔とゴマ、ケチャップで顏を作り、
楊枝でとめる。



角切りにしたお刺身をリング状に盛る。
きゅうりをピーラーで剥いて、くるくる巻いて半分に切ったものや、
いくら、ブロッコリースプラウトを散らしてトッピングー！




中心にお内裏さまとお雛様を乗せる。
チェダーチーズときゅうりで扇などの持ち物を作って完成！！

お子さんと作ると盛り上がりそうですね～。

私は1人でも作りながら楽しくなっちゃって・・
盛り上がっちゃいましたよ(^^♪

お刺身だと、息子は大好きで少しじゃ足りなくなっちゃうので
寿司ケーキにすると、少な目でも豪華に見えるかな？？？

ケーキのようにカットしてお召し上がりくださいね～♪




昨日は、撮影の材料が急に足りない！！
と車で買い物に行こうと思ったらエンジンが全くかからず。

バッテリーをそろそろ交換。って言われてたんだった～
突然切れました( ;∀;)

急いで母に車屋さんに連れていってもらって
バッテリーをつなぐケーブルを買って～

車やさん、私の車と同じ車種のスタッフさんにお願いして
ボンネット開けてくれて、ここにつなげて～って細かく説明してくれて・・
優しい～～！

とりあえず、母の車と私の車でバッテリー充電をやり始めたら
お隣のママ友が帰ってきて、どうした？？
ってすぐにかけつけてくれて・・
ずっと一緒にやってくれて心強かった～～！！

女3人で無事成功！

みんなの優しさに感謝の1日でした～！

エンジンかかって、すぐに車屋さんでバッテリーを買って
交換してもらいました～！

バッテリーお高いですね～( ;∀;)

それにしても、エンジンかからなくなるのが
息子の試合などの大事な時じゃなくてよかった～～！

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！


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