こんばんは～！

梅の季節ですね～。
先日の梅シロップと一緒に
梅の甘露煮も作りました～！！



黄色くなった南高梅で作る甘露煮も香りがよくて
大好きですが、青梅で作る甘露煮もスッキリした味わいで
好きです～！！

ジメジメした梅雨のお楽しみの梅～！



キズのない綺麗な青梅を使います。

材料
青梅・・600g
砂糖・・480ｇ

※砂糖は梅の80％で作りました。

作り方



１．よく洗った青梅のヘタを取り、ブツブツと針又は竹串でさして
　　梅1個に40ケ所くらい穴をあける。



２．鍋に梅のかぶるくらいのお水を入れて、中火の弱めで加熱する。
そっとかき混ぜながら、50度くらいになったら梅を取り出し、お湯をかえる。

それを3回くりかえして、アク抜きする。



３．鍋に水5カップと梅、砂糖1/3量を加えて弱火で加熱する。
砂糖が溶けたらキッチンペーパーで落とし蓋にし、
20分ごくごく弱火で加熱する。

砂糖は途中で5分ごとに全部で3回に分けて加える。

グラグラしないくらいのお湯で加熱してください。
強すぎると梅が壊れてしまいます。

ちょっと割れてしまいましたが・・(^^♪ドンマイ





出来上がり～！
そのまま冷まして、保存容器に汁ごと移し、
冷蔵庫で1晩味を浸み込ませて完成！




ぷっくら♪



じゅわ～っと柔らか♪

ぽとんとヨーグルトに加えても美味しい～
ゼリーにしてもよく合いますね(^^♪

大好き梅の甘露煮でした～！

南高梅で作るバージョンはこちら





あらら～ほとんどコーデが変わってませんが・・(^^♪



昨日は息子のバスケの大会3回戦でした～！

強豪校で、190㎝くらいの大きな高校生が何人もいて
びっくり～～！！

負けてしまいましたが
3年生最後の試合で、みんなの気迫がすごくて
いい試合が出来てカッコよかったです。
応援燃えました～～！！

カッコよくて優しい3年生がいなくなっちゃうのはほんと寂しい～～♪
仲間っていいなってウルウル感動しちゃいました(^^♪

子供達はしゃぶしゃぶ食べ放題で
打ち上げを楽しんでました～！

皆さん今週も頑張っていきましょう～！