こんばんは～

今日は梅シロップが出来ました～！
でもカリカリ梅失敗＆色々実験をしました～！
というお話です。



美味しい梅シロップ完成しました～！

今年はりんご酢なのでホワイトリカーより断トツ美味しい～！
リンゴ酢のさっぱりとしたシロップに炭酸水で割るのが一番好き♪

梅シロップを4倍の水や炭酸水で割りました～！

でも、我が家は梅シロップはもちろんですが
カリカリ梅がメイン？？ってくらい好きなのですが・・

今年はカリカリになりませんでした～！ガックリ




甘露煮かな？って感じの柔らかさ。
ブツブツと穴をあけているので、シワシワになってから
シロップをすってふっくらしているので
これはこれでかなり美味しい～～！


スイーツにも使えます。

カリカリにならない原因は梅でした。

毎年八百屋さんに梅の３Ｌを注文しておいて
入ったらすぐに電話をもらって取りにいき、
すぐに作っていました～



以前のはこんな感じで綺麗なグリーンですね。

ここの八百屋さん閉店しちゃって残念( ;∀;)

今年はこちら↓



光の加減もあるけどやっぱり黄色いですね。

しかも今年は天候が悪くて訳ありしかないと言われて・・！！

黄色い南高梅と青梅が並べておいてあったので
比較して緑で大丈夫かな。と思っていましたが・・
違いましたね( ;∀;)

固くて緑て取りたての新鮮な梅がベストですね。

時期も遅かった！
毎年6月の頭に作っていたのですが、
今年は出遅れました( ;∀;)

しかも当日調理できず、1日置いてしまった～！

でも甘露煮のように仕上がるので
柔らかいのがお好みの方はこんな感じの梅がいいかもしれませんね(^^♪




で、すぐに、違うスーパーで青梅見つけたので、
ホワイトリカーで今までと全く同じバージョンと、
リンゴ酢少し減らしバージョン、リンゴ酢バージョンなど
再び実験してみました～！

その青梅も最高～って状態ではなかったのですが・・( ;∀;)




今度はホワイトリカーも、りんご酢も
カリカリもあれば、柔らか～なのもあって・・ＭＩＸ！

でも最初のよりはカリカリが多いかな～。



こんな感じ～！りんご酢バージョン

表面はカリカリだけど中が少し柔らかくて種離れが悪いものもあって・・

まだ梅のシロップ戻し中です～！
ハリがあるパンパンの梅になるといいのですが～




昨年までのはこんな感じ～！

カリカリというか～パリパリ？？




梅シロップはと～ってもおいしく仕上がったので
半分ボトルに入れ替えて冷蔵庫へ～！！

梅は１つにまとめました～！
シロップごと今度は梅も冷蔵庫で保管しておきます。



梅シロップはこちらの



を使用しました～！！

梅シロップの瓶を探していたら見つけて・・
トイロさんも紹介していたので決めました～！




ワンプッシュなので便利～！

注ぎ口があるのは嬉しい～




もう1本はワンプッシュではなく、手動タイプ。
2本セットで買いました～！

解体する時にちょっと力がいるのですが
慣れれば大丈夫そうでした。

冷蔵庫にも入るのでとってもいい感じです～♪


梅は毎日どうなったかな？って気になって
すでに毎日食べちゃってるので少なくなっちゃってますが(^^♪

梅シロップは梅スカッシュにゼリーに
ってお楽しみ中です～！

ゼリーも今仕込み中なので、出来上がったら紹介いたしますね。


いよいよ梅雨本番、雨続きで・・
ジメジメしていましたね～。

洗濯物が乾かず困ります・・・。
やっぱりいい天気が気持ちいいですね～。

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！！