こんばんは～！
いよいよ夏休みも近づいてきましたね～。
今日は夏休みのお昼ごはんにピッタリドライカレー！！
夏野菜をたっぷり加えて一皿で栄養たっぷり～！！
なすにズッキーニ、トマト、玉ねぎ、パプリカ入り～！
冷蔵庫の余り野菜でアレンジ色々楽しめます。
カレールーを使わずに、カレー粉で作る簡単手軽なドライカレー！
煮込み時間も少ないので忙しいお昼ごはんにもおすすめです。
材料（３～４人分）
牛豚合いびき肉・・200g
玉ねぎ・・1／2個
なす・・2本
ズッキーニ・・1／2本
パプリカ・・1／2個
トマト・・1個
にんにく、しょうが・・各１かけ（みじん切り）
カレー粉・・大さじ１と1/2
コンソメ顆粒・・小さじ2
※ウスターソース、ケチャップ・・各大さじ1
※塩・・小さじ1/3
サラダ油・・小さじ2
作り方
１．玉ねぎはみじん切り、トマト、なす、パプリカ、ズッキーニは
1cmくらいの角切りにする。
２．フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを加えて弱火で加熱する。
香りがでたら玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて炒める。
３．なす、パプリカを加えて炒める。
続いてズッキーニも加えて炒める。
４，トマトとコンソメを加えて炒める。
５．カレー粉を加えて炒める。
※を加えて煮詰めて、とろみがついたら完成！
塩気が足りない場合は塩胡椒で味を調えてくださいね。
夏野菜たっぷり～♪
ゴーヤやオクラなどお好みの夏野菜でアレンジが楽しめます。
ガラムマサラなどスパイスを加えてスパイシーにしても
美味しいですね～。
ごはんにかけて、半熟卵を添えていただきま～す！！
子供が大好きドライカレーでした～！
このカレーを作って、すぐに皮膚科に行ったのですが
カレーの香りがぷんぷん自分から漂っていて・・
混んでいるのですぐ隣にも人が沢山いて、
みんなカレー臭くないか心配しちゃいました(^^♪
絶対カレー臭すごかったはず～( ;∀;)
皆さん今日も1日お疲れ様でした～！
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コメント
コメント一覧 (2)
こちらのレシピ、カレー粉はトマトとコンソメと同じタイミングで良いでしょうか？？
よろしくお願いしますm(_ _)m
paonogohan
が
しました
カレー粉の手順が抜けてしまい、申し訳ございませんでした。
それではカレーになりませんね。失礼いたしました。
調味料を加える前に加えて炒めてください。レシピ修正いたしました。
ご興味を持ってくださり嬉しいです。ありがとうございました。
paonogohan
が
しました