こんにちは～！

今日はお弁当にもおすすめの
ジューシーで柔らかなズッキーニと豚肉のくるくるフライ！




ズッキーニをピーラーで薄く剥いて、豚肉と重ねてくるくる巻いて
フライにしました～！

ズッキーニを薄く剥いているので、柔らかく、ズッキーニの水分で
ジューシーに仕上ります。

外サクサク♪中ジューシー♪
冷めても柔らかいのでお弁当にもおすすめです～

材料（4人分）
豚薄切り肉・・200g（10～11枚）
ズッキーニ・・1本
塩胡椒・・少々
片栗粉・・大さじ2
卵・・1個
パン粉・・適量
サラダ油・・適量


作り方




１．ズッキーニは縦半分に切り、ピーラーで薄く剥く。

　　※ズッキーニは手に持たずに、まな板に置いて、ピーラーをした方が均等に剥けます。




２．豚薄切り肉を広げ、ズッキーニを2枚重ねる。




３．手前からくるくると巻く。
　　巻き終わり部分はお肉とお肉がしっかりくっつくように
　　ズッキーニの長さを調節する。
　　両端のお肉をぎゅっと閉じる。




4．軽く塩胡椒をふり、片栗粉をしっかりまぶす。





４．溶き卵にくぐらせて、パン粉をまわりにしっかりつける。



５．フライパンに1cm程度油を入れる。
　　170度に熱して４を揚げる。
　　揚げ色がついたら裏返し、コロコロと転がして揚げる。
　　
　　油をきって完成！　



カットするとジュワ～～っとジューシー！

くるくる可愛いズッキーニフライ。
ちょっとズッキーニの色が見えにくいですが・・(^^♪

ズッキーニと豚肉は相性抜群！！

半分に切るとパクっと一口でいけちゃいます(^^♪
ズッキーニが苦手なお子さんでも食べられそうですね・・(^^♪

そのままで充分美味しいですが、
お好みでケチャップなどをつけても合います！

お弁当にピッタリのズッキーニと豚肉のくるくるフライでした～！





昨日は息子の部活のOB戦でした～！
いや～～体育館暑すぎました。

首掛け扇風機に扇子でも暑い！

引退から1ケ月ですが、3年生やっぱりカッコいいわ～！
プレーはもちろんですが、優しくて引っ張ってくれる姿に惚れる～～♪
来年そんな風になれるのかな？？

子供達はみんなでごはんに行って盛り上がってました～！！


今日も40度越えだそうで・・。
オソロシイですね～( ;∀;)

皆さん熱中症お気をつけくださいね。
今日も1日お疲れ様でした～！