こんばんは～！

今日は、先日のランチに作った、
自家製セミドライトマトを使ったパスタです～！




トマトが濃～～～くて美味しいと
好評でした～！

セミドライトマトはベーコンと相性抜群！






ミニトマトを半分に切ってオーブンで焼いて、乾燥させた
セミドライトマト！



オリーブオイルに漬けておきました～！

作り方はこちら


バケットに乗せて楽しんだり、ピザトーストにして楽しんで
今回はパスタに～！


パスタで使用するオリーブオイルも
セミドライトマトを漬け込んでおいたものを使用しています。




材料（２人分）
スパゲティー・・200g
セミドライトマト・・
ベーコン・・80g
アスパラ・・3本
玉ねぎ・・1／2個
にんにく・・１かけ（みじん切り）
オリーブオイル・・大さじ2（ドライトマトを漬けておいたもの）
塩こしょう・・少々


作り方



１．玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように5mm幅に切る。
ベーコンブロックは1cmの拍子切りに、アスパラは3cm長さの斜め切りにする。




２．フライパンにドライトマトを漬けておいたオリーブオイルとにんにくを加え、
弱火で加熱する。
香りがでたら玉ねぎとベーコンを加えて炒める。




３．玉ねぎがしんなりしたらドライトマトを加えてさっと炒める。




４．パスタはたっぷりのお湯に１％の塩を加えて表示時間より
1分早い時間茹でる。
最後1分でアスパラも加えて茹でる。




５．ゆで汁をお玉2杯分くらい３に加えて混ぜ合わせ、乳化させる。

４のパスタをザルにあけて水気を切って加え、塩こしょうで味を調えて
手早く混ぜ合わせる。



パセリをふって完成～！！

トマトの味が濃厚なのでお口に入ると存在感大！！
やっぱりドライトマトは美味しいわ～。

また作っておこう～(^^♪



北海道に行く前日まで3日間、1日数試合行う
ハードな練習試合でした～！

応援の合間に部活のママ友とそばランチ～！



近くというだけでチョイスした
初めていく蕎麦屋さんでしたが

グーグルナビで行ったら、山に登っていって
え？？もう道狭くて無理だね。
ここやめよう。

と思った瞬間高台に緑に囲まれた蕎麦屋さん発見！！




コシのあるとっても美味しい蕎麦屋さんで感動！

天ぷらはサクッサク～！
抹茶塩で食べるのも最高！

和風な雰囲気で素敵なお店でした～！

そばを友達とランチで食べるの初めて～ってお互い話しながら・・
同じ歳のお友達なので
そばが美味しい～と感じるお年頃になったね～って(^^♪

うんうん♪
暑い日はそば最高ですね！


皆さん今日も暑かったですね～。
ステキな休日をお過ごしくださいね。