こんばんは。

今日は17日の十五夜にもおすすめの
サクサクとろ～り長芋のつくねです。



小さめの角切りに切った長芋と、叩いた長芋を加えているので
とろ～っとふわっと柔らかな肉ダネに
サクサク食感も楽しめるつくねです。

軟らかなので、小さなお子さんからお爺ちゃんお婆ちゃんまで
楽しめるつくねです。

甘辛ダレで絡めた照り焼きつくねなので
ごはんがすすんじゃいますね(^^♪

材料（４人分）
牛豚合いびき肉・・400g
長芋・・150g
Ａ玉ねぎ・・1／2個
Ａ片栗粉・・大さじ2
Ａ塩・・２つまみ
片栗粉・・大さじ1
サラダ油・・大さじ1/2
Bしょう油、酒、みりん・・各大さじ2
B砂糖・・大さじ1


作り方





１．長芋は50gを保存袋に入れて、麺棒などで叩く。
　　残りは8mmくらいのみじん切りにする。

　　玉ねぎはみじん切りにする。



２．ひき肉に塩を加えて白っぽくなばりが出るまで混ぜ合わせる。
　　叩いた長芋、Ａを加えて混ぜ合わせる。





３．最後に角切りにした長いもを加えて混ぜ合わせ、
　　一口大に丸める。１6個分出来ました。





４．片栗粉を薄くまぶす。

　　フライパンにサラダ油を熱し、３のつくねを中火で焼く。
　　こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。



５．合わせておいたBを加えて全体に煮絡め、とろみがついたら完成！






お肉はふわふわ♪
長芋がサクサク♪

２つの食感が楽しめるお酒がすすんじゃうつくねです(^^♪

卵黄で食べるつくねは
お月見レシピにもピッタリですね。

今年は9月17日（火）だそうです！


実は先日息子が口の中に矯正の器具があたって、
水膨れのような大きなものが出来てしまい
口腔外科で簡単な手術で取ってもらいました～！

先生は２～３日腫れて痛いから。
と痛み止めも貰ったので
柔らかいものが良いかな～。
と作ったつくねでした。

そしたら、おいしいものは硬くても食べられるんですね～(^^♪
最初からパクパクとから揚げとか食べてました( ;∀;)

心配不要でした(^^♪


皆さん今日も1日お疲れ様でした。
ステキな休日をお過ごしくださいね～！