こんばんは～！

今日は秋も近づいてきたので
れんこん＆きのこのフライパンで作るお手軽しゅうまいです～！



れんこん＆えのき入りヘルシー秋シュウマイ！

肉ダネはえのきの水分でジューシーでふっくら！
れんこんの角切り入りでサクサク感がアクセント！

おまけにレンコンに乗せてフライパンで蒸しているので
底がべっちゃりせずに、レンコンのザクっと感が楽しめる
秋シュウマイです～！

蒸し器いらずでお手軽です！

材料（4人分）
しゅうまいの皮・・30枚（1袋）
牛豚合いびき肉・・300g
塩・・小さじ1/2
玉ねぎ・・1／2個
えのき・・1／2袋
A片栗粉・・大さじ2
Aしょう油‥大さじ1/2
Aこしょう・・少々
Aしょうが・・小さじ2/3(すりおろし)
レンコン・・160g
片栗粉・・大さじ1
水・・100ml

作り方



１．れんこんは100ｇ皮を剥いて1cm厚さに切り、水にさらす。
　　残りのれんこんは5mm角に切る。

　　えのきは1cm幅に、玉ねぎはみじん切りにする。





２．ひき肉に塩を加えて粘りがでるまで混ぜ、玉ねぎとえのき、
　　Aを加えて混ぜ合わせる。
　　最後にレンコンを加えて混ぜ合わせる。




３．１ｃｍに切ったレンコンの水気をキッチンペーパーでおさえ、
　　片栗粉をふりかける。



４．２の肉ダネを一口大に丸めてれんこんに乗せる。
　　レンコンは大きいものは半分に切って数を調節する。

　　レンコンに肉ダネをめり込ませるような感じにすると
　　取れにくいです。



４．しゅうまいの皮を細切りにする。
　　よくほぐしてから、お肉の上にかける。
　　お肉の側面にもつけてお肉を覆うような感じにする。　



５．フライパンに水を入れ、蓋をして中火にかける。
　　沸騰したら弱火にして8分加熱して完成！




れんこんやしゅうまいの皮が透明になっていればＯＫ！






じゅわ～っとジューシー！！

えのきがぷるん♪とレンコンのサクっと感が嬉しい～！

底のれんこんがサクっと感があって
ボリュームたっぷり♪
きのこでふっくらジューシーな秋シュウマイです。

ちょっぴりお好みでからししょう油をつけると
美味しいです！

季節ごとに加える野菜を変えると
色々な食感が楽しめますね。

さっき、最後のタイトルを確認したら・・
「ワクワクジューシーれんこんきのこシュウマイ」

になってました～！
ワクワクしゅうまいってどんな？？

危ない危ない(^^♪
サクサクしゅうまいです。


皆さん今日も1日お疲れ様でした。

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