こんばんは～！

秋野菜が美味しい季節ですね～♪

今日は鶏むね肉✖レンコン✖かぼちゃの
ごはんがすすむ秋おかずです～



もっちり柔らか鶏胸肉と、ほっくりかぼちゃ、シャキっとレンコンの
相性抜群の・・

鶏むね肉と秋野菜の甘酢炒め

甘酢でさっぱりだけどコクのある味付けで
ごはんがすすんじゃいます(^^♪

材料（2～3人分）
鶏胸肉・・1枚
塩こしょう・・少々
レンコン・・100g
かぼちゃ・・200g
片栗粉・・大さじ3
Ａしょう油、酒、みりん、砂糖、酢・・各大さじ2
Ａにんにく・・１かけ（すりおろし）
サラダ油・・大さじ2


作り方



１．鶏胸肉は３つに切り、繊維を断ち切るように
　　斜め削ぎ切りにする。



２．レンコンは8mm幅の半月切りにして水に5分さらす。
　　かぼちゃは8mm幅の一口大に切る。



３．レンコンは大さじ１の片栗粉、鶏胸肉は大さじ２の片栗粉
　　をそれぞれポリ袋に入れ、シャカシャカとふってまぶす。



４．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、レンコンとかぼちゃを並べて焼く。
　　焼き色がついたら裏返し、火がとおったら一旦取り出す。



５．残りのサラダ油大さじ1を熱し、鶏胸肉を焼く。
　　全体が白っぽくなったら裏返して両面焼く。




６．レンコンとかぼちゃを戻し入れ、合わせておいたAを加え、
　　全体に煮絡める。
　　汁気がなくなってきたらいりごまを加えて完成！



鶏胸肉がもっちり柔らか～♪

焼きすぎると固くなるので、パパっと仕上げてくださいね。

秋野菜が美味しい・・
鶏むねレシピでした～！！

最近グーンと涼しくなってきましたね。

雨や曇り続きでぱ～～っと晴れず・・
綺麗に自然光での撮影が出来ないし
洗濯物もジメジメしてて気持ちよく乾かないし・・

早く秋晴れになって欲しいな～(^^♪

皆さん今日も1日お疲れ様でした。
今週も頑張っていきましょう～！