こんばんは～！

今日は今月末のハロウィンにもおすすめの
もちもちかぼちゃのニョッキです～！！



ニョッキは断トツ手作りが美味しいですね～♪

じゃがいもで作るニョッキも美味しいですが
今日はハロウィンも近いのでかぼちゃのニョッキ。

もちっと食感がたまりません。
かぼちゃの甘味が美味しいニョッキと、ベーコンの旨味たっぷり
クリームソースが良くあいます！！

今回の成型、はフォークでおさえたりせず、
伸ばして切りっぱなしなので簡単です！

お子さんと一緒に作っても楽しいですね～♪


材料（2人分）
かぼちゃ（正味）・・250g
薄力粉・・80g
塩・・ひとつまみ
卵黄・・1個

ベーコン・・2枚
バター・・10g
牛乳・・150ml
生クリーム・・100ml
にんにくすりおろし・・小さじ1/4
パルメザンチーズ・・大さじ2
塩こしょう・・少々

作り方



１．かぼちゃは種とワタ皮を取り除き、一口大に切る。
　　耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Ｗで５～６分加熱する。
　　熱いうちにフォークでつぶしてペーストにする。

　　卵黄と塩を加えて混ぜ合わせる。



２．薄力粉を数回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
　　ひとまとめにする。



３．強力粉の打ち粉をたっぷり敷いて生地を取り出す。
　　
2個に分けて棒状に伸ばす。
生地は少しべたつくので強力粉を振りかけながら伸ばしていく。



４．スケッパーや包丁にも強力粉をつけて、1.5㎝幅にカットしていく。
　　途中でくっつく場合は粉をよくつけながらカットする。



５．たっぷりのお湯に塩１％を加えて沸騰させ、
　　ニョッキを加える。
　　ニョッキが浮いてきたらざるに取り出す。



６．フライパンにバターを熱し、1cm幅に切ったベーコンとにんにくを炒める。
　　牛乳と生クリーム、チーズを加えてとろみがつくまで加熱する。

　　とろみが少しついたらニョッキを加えて、全体に絡めて完成！
　　塩気が足りない場合は塩で調節してください。



仕上げに粗びきの黒こしょうとパルメザンチーズをふりかけると
美味しいです♪

もちもちかぼちゃのニョッキでした～！

昔からニョッキが大好きで・・。

実は妊娠中に、ニョッキ食べ過ぎてお腹いっぱいすぎる～～～
苦しんでいたら、破水してしまい・・

予定日より2週間以上早かったのですが、そのまま出産に～♪

私達の中では、息子はニョッキに押し出されて出てきた！！
って思っていて、
毎回作る度に家族でこの話ししちゃいます(^^♪

そんな思いでのニョッキでした～♪


息子はテスト真っ只中で、やべ～やべ～今日も徹夜だ。
が口癖になってます( ;∀;)

徹夜したことないんですけどね(^^♪
今日も徹夜だそうです。

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！



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