こんばんは～！

今日はあったかヘルシー♪
材料３つ肉団子✖白菜✖しらたきのお鍋です～！



いよいよ鍋が恋しい寒さになってきましたね(^^♪

肉団子はえのきがたっぷり入っているので
えのきの水分でジューシーでふんわり柔らか！
えのきの旨味でスープも美味しいです～！

とろとろの白菜とぷるんとえのきでヘルシーなスープ鍋です！
つるんとしたしらたきの食感もいいアクセントになっています。


材料
白菜・・300g
いとこん・・1／2袋

肉団子
牛豚合いびき肉・・250g
塩・・小さじ1/3
A長ネギ・・10㎝
Aえのき・・100g
A片栗粉・・大さじ2
A生姜すりおろし・・小さじ1
A酒・・大さじ1


スープ
B水・・5カップ
B鶏ガラスープの素・・小さじ2
Bみそ、しょうゆ、みりん・・各大さじ１
B豆板醤・・小さじ1(お好みで)
Bにんにくすりおろし・・小さじ1/2
B砂糖・・大さじ1/2
塩こしょう・・適量

作り方



１．白菜は芯の部分は1cm幅に、葉の部分は２～３cm幅に切る。

いとこんは食べやすい長さに切る。



２．えのき、長ネギはみじん切りにする。

ひき肉に塩を加えて、粘りがでるまで混ぜ合わせる。
Aを加えて混ぜ合わせる。



３．お好みの大きさに丸める。



４．鍋にBを煮立て、白菜の芯の部分を加えて煮る。



５．３の肉団子を加えて、蓋をして２～３分煮込む。



６．いとこんと白菜の葉を加えて、再び蓋をして火にかけ
白菜がしんなりしたら塩こしょうで味を調えて出来上がり～！！






肉団子はふわふわ♪

辛さがお好みで調節してくださいね。

久々に中尾アルミさんのアルミ鍋出しました～。
寒くなってきたのでお鍋率が増えそうですね(^^♪


今日は息子が修学旅行から帰ってくる予定です～♪
沖縄大雨注意報でてたけど、無事飛行機飛んでほっと一安心！

昨夜は夜の塾のお迎えがないから
時間気にしなくて良いから楽だね～♪

って仲良しのお友達と飲みに行ってきました～(^^♪
ストレス発散～～♪
沢山しゃべって楽しすぎました～～！


今は学校がメールやインスタで、旅行の写真を沢山
見せてくれるので、旅行の様子はわかって楽しいですが・・

やっぱり直接子供からの旅行話が楽しみですね～(^^♪


皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね～