こんばんは。

今日は先日の息子の誕生日に作った
フライパンで簡単ローストビーフです！




息子の大好物。
毎年、必ずリクエスト！

クリスマスや正月、お祝いごはんになると
必ずリクエストされる
ローストビーフ！

炊飯器などでも作っていましたが、
最近はフライパンがお気に入り！

全面、１分３０秒ずつ焼いてアルミホイルに包んで余熱で火を通すだけ！
作り置きしておけるので、数種類作るパーティーにもおすすめです！

もう何度かレシピ書いてますが・・
タレの配合ちょっと変えたので書いておきますね。

材料
牛肉ブロック・・600g
塩胡椒・・少々
にんにく・・1かけ(すりおろし)
オリーブオイル・・大さじ1/2

オニオンだれ
A醤油、酒・・各大さじ3
A砂糖、酢・・各大さじ１と1/2
A玉ねぎ・・1/4個（すりおろし）
Aにんにく・・1／2かけ（すりおろし）
A粒マスタード・・小さじ1
Aこしょう・・少々


作り方



1.牛肉は常温で1時間おく。
牛肉は長方形で半分に切って、300gずつにすると焼きやすいです。

こんな形がおすすめです。
塩胡椒、にんにくを刷り込む。



2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、
牛肉を焼く。
各面１分３０秒ずつ焼いたら、違う面にし、
全部で6面焼く。


3.最後の面が焼けたら、フライパンや鍋に蓋をして、
そのまま１５分余熱で火を通す。




4.アルミホイルに包んで、３０分以上おく。
1〜2時間おくと肉汁が落ち着いて切りやすいです。




5.タレの材料Aを小さめのフライパンに加えて加熱する。

少し煮詰めて、玉ねぎの辛みがとれたら出来上がり。



作りたては柔らかいので、薄く切りにくいので、よく切れる包丁で。
早めに作っておくのがおすすめです。

前日に作っておいて、食べる時に切ると、薄く切れます。

２つ折りにしてふんわり盛り付けると
立体感がでておいしそうに見えるかな？



野菜と一緒に食べるとさっぱりとして美味しいですね～♪

余ったローストビーフは翌日のお楽しみ～～！！

ローストビーフ丼にしたり・・
ローストビーフサンドにしたり・・

アレンジ色々楽しめるので
ちょっと多めに作りたいですね(^^♪

クリスマスにも大活躍の
ローストビーフでした～！！


すっかり秋めいてきましたね。
我が家の木々も紅葉がちらほら。

息子の学校でも風邪が流行ってるそうで・・

息子も咳がでてるわ～声が変だわ～
体調イマイチでだるい～～。と。

修学旅行の夜更かしの影響ですね。

うつらないようにしなくっちゃ～～( ;∀;)


皆さんも体調ご自愛くださいね。
今日も1日お疲れ様でした～！