こんにちは～！

今日はお正月の後に必ず炊く
炊飯器でほったらかし～あんこです！！



お餅のおしるこや～
鏡開きのぜんざい・・
お菓子作りにかかせないあんこ。

アクぬきなし～！
炊飯器に入れて炊くだけ！！
なので超簡単！！

ゆであずき缶より甘さが調節出来て
お好みの固さに仕上げられるのも
自家製あんこのいいところですね(^^♪

今回はお菓子に使えるくらいの固さ。
ゆであずき缶くらいの固さに煮詰めました～！





１．あずきは洗って水気を切り、炊飯器に入れる。
水を加える。



２．通常の炊飯モードでスイッチオン！

炊きあがりはこんな感じ～！
お豆がふっくら。



３．砂糖と水カップ１を加えて、一度スイッチを切って
再びスイッチオン！！



出来上がり～！

まださらっとしています。



このまま1時間くらい保温しておくと
少しとろみがでて、ぜんざいに丁度よいくらいです。

かき混ぜないので、粒もしっかりと残っています。

詳しい分量はこちら





私は今回はお菓子に使えるくらいしたかったので

一旦スイッチを切り、再度スイッチオン！

５～７分くらい、蓋をあけたまま、時々かき混ぜて
少し煮詰めてから保温で1時間くらいおくと
ぽってりと仕上がります。



おいしくてこのままパクパク食べちゃいます～(^^♪



一晩冷蔵庫に入れておくと

こ～んな感じで缶詰のゆであずきくらいの
固さに～！！


炊飯器であずきを炊くと、簡単すぎて
何度も炊きたくなっちゃいます(^^♪

どら焼きとか～大福とか～
私はお年賀スイーツに添えました～！

そちらはまたのちほど・・。




昨日から息子の高校も始まり、冬休み終了～！
今日からお弁当始まりでした～

毎日部活があって、同じ時間にでていたのですが
お弁当がなかったので、
久々のお弁当で、時間に追われてアタフタ
やっつけ弁当でした～(^^♪

新学期も頑張るぞ～！！

皆さん今日も1日お疲れ様でした。

今日の七草がゆの献立はこちら
子供が喜ぶ、中華風のささみ入り七草がゆです。