こんにちは～！

今日はパパっと簡単に出来る
1皿で栄養たっぷりカフェ風ごはん～！



一皿でお肉も野菜も卵も撮れるので
栄養たっぷりカフェ風ごはん
タコライス～！！

ひき肉は煮込まずに、さっと炒め煮にするだけなので
手軽に出来ます。

カレー粉とチリパウダーで仕上げました。
チリパウダーを加えるとグーンとコクが出ますが
カレー粉だけでもＯＫ．その場合はカレー粉をお好みで調節してくださいね。

材料（３～４人分）
豚ひき肉・・350g
玉ねぎ・・1個
人参・・100g
にんにく・・２かけ（みじん切り）
カレー粉・・小さじ4
チリパウダー・・小さじ1
Ａケチャップ・・大さじ4
Ａウスターソース、しょう油・・各大さじ1
A砂糖・・小さじ2
A酒・・大さじ1
サラダ油・・小さじ2

トマト、レタス、チーズ、目玉焼き・・お好みで


作り方



１．玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ人参をしんなりするまで炒める。




２．にんにくを加えて炒め、香りがでたらひき肉を加えて炒める。




３．ひき肉の色が変わったらカレー粉とチリパウダーを加えて炒める。



４．Aを加えて煮詰めてお肉の完成！



ごはんの周りにちぎったレタスを乗せ、ひき肉を乗せる。

角切りにしたトマト、チーズ、目玉焼きを乗せて
カフェ風タコライスの完成！！



お好みでアボカドやきゅうりを加えても美味しいですね～！




目玉焼きを崩していただきま～す！！

もっとスパイシーがお好みの方は
チリパウダーを増量してくださいね。

クミンパウダーを加えるとグーンとエスニック感が増します。

息子はほとんど土日は部活＆塾でお昼はいないのですが
足を怪我して、松葉づえ生活で行けないので
久々に日曜日のお昼ごはんを一緒に食べました～！

みんなとラーメンいけないのが悲しい～
と嘆いていたので・・
せめて好きなものを・・と
息子の好きなタコライスにしてあげました～(^^♪





器は益子陶器市で買った豊田雅子さんのプレートです。

縁取りの模様と味わいのある色合いがお気に入り～！


皆さん午後も頑張っていきましょう～！！