こんばんは～！

今日は豆腐×ほうれん草✖豚肉×卵
1皿で栄養たっぷりフライパンでパパっと炒め～～！




今日はお豆腐がもっちり♪

ほうれん草も豆腐の水切りもレンジでチン♪

お肉の旨味をすったほうれん草が美味しい～
簡単スタミナ炒め！

ごはんに乗せてどんぶりにしてもよく合います。



材料
ほうれん草・・１束
木綿豆腐・・300g
豚こま切れ肉・・300g
Ａ塩こしょう・・少々
Ａ酒・・大さじ1
Ａ片栗粉・・大さじ1/2
卵・・2個
みりん・・大さじ1
塩・・少々
Ｂしょう油、オイスターソース・・各小さじ2
Ｂ酒・・大さじ1
Ｂ砂糖・・小さじ1
Ｂ鶏ガラスープの素・・小さじ1
ごま油・・大さじ1と1/2

作り方



１．木綿豆腐は半分に切り、キッチンペーパーで2重に包む。
耐熱容器に乗せ、600Ｗの電子レンジで2分30秒加熱して冷まして水切りする。

豚肉はひと口大に切り、Ａを加えて揉みこむ。



２．ほうれん草は半分に切り、耐熱皿に乗せる。
ふんわりラップをして電子レンジ600Ｗで3分加熱する。

水で洗い流し、水気を絞って3cm幅に切る。



３．豆腐は一口大に切る。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豆腐を焼く。
やいたら面を変えて焼き色をつける。




４．豆腐を半分に寄せ、豚肉を加えてほぐしながら焼く。



４．卵にみりん、塩を加えて混ぜ合わせる。
お肉を焼いている間に他のフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、
卵を流し入れる。大きく外から中で混ぜ合わせ、取り出す。




５．４にほうれん草と卵を加える。



６．Aを加えて全体に炒め合わせて完成！！



豚肉にまぶした片栗粉でほんのりとろみがついて
味がしっかり馴染みます。

お豆腐のもっちり食感がやみつきです。

息子は今日の午後から高校入試期間で
1週間お休み～！

大学の入試も高校の入試もいよいよですね。
受験生の皆さん、あと少し、
体調に気を付けて頑張ってくださいね！


皆さん今日も1日お疲れ様でした。