こんばんは～！

今日はホワイトデーにおすすめの
バター不使用で簡単サクホロ♪抹茶クッキー！



ひと口かむとサクホロ～～っとした食感の抹茶クッキー！

バターも卵も使わずに、太白ごま油又はサラダ油で作るので
材料を切るように混ぜて焼くだけなので簡単！

卵やバターを使用しないので、抹茶の風味をしっかりと感じられて
濃いお抹茶味です。

cottaさんにも掲載していますが、
沢山の方に作っていただきました。
ありがとうございます。

久々に動画を撮ってみたので、
ブログにもレシピ載せておきますね。

材料（直径2.5～3cm１２～１３個分）
A薄力粉・・50g
Aアーモンドパウダー・・15g
A砂糖・・25g
A抹茶・・6g
太白ごま油又はサラダ油・・24g（大さじ2）

作り方



１．Aを合わせてふるう。
太白ごま油又はサラダ油を加える。

※油は少量なので、大さじで量ると誤差がでてしまうので
量りながら加えると失敗しにくいです。

油は
竹本油脂 製菓用太白ごま油 200gを使用しました。

無臭なのでお菓子にとっても便利です。






２．ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

生地がだんだんなじんでくるので、ゴムベラでくっつけるように
混ぜ、手で数回捏ねてひとまとまりにする。





３．直径２．５～３cmの棒状に伸ばす。
クッキングシートでキャンディー包みにする。

冷蔵庫で30～40分置いて、切りやすい固さまで冷やす。



４．1.２～3㎝くらいの厚さに切る。

cotta オーダーメイド天板 L(400mm～500mm角)★の上に
　cotta シルパン（300×400）を敷き、切ったクッキーを並べる。
160度に予熱したオーブンで14～15分焼く。

※焼き色がついそうな場合は、途中でアルミホイルをかぶせてください。
私は残り５～６分でかぶせました。

このオーダー天板、フラットで凹凸がないので
隅々までクッキーが乗せられてとっても便利！
しかも熱伝導が良いです。

シルパンも、無駄な水分が落ちるので
クッキーがダレずにエッジが効いて綺麗な形に仕上がります。

オーダー天板✖シルパンの組み合わせ最強です！！



５．出来上がり～！

少しひび割れますが、気になる場合は
少し触れるくらいになったらそっと周りから中心に抑えて
あげるとひびが目立たなくなります。



ケーキクーラーで冷まして完成！！



ちょっぴり抹茶をふりかけると抹茶感アップ～～！！

厚めでサクッホロ～～な食感がやみつきです。

抹茶は
京都宇治抹茶パウダー 雅 30g

がお気に入り。
香りも発色も良いのでいつもこちらを使用しています。


他の使用した材料は道具はcottaさんのページからご覧いただけます。



ホワイトデーにもおすすめの
お抹茶クッキーでした～！

抹茶フェチなので
ついつい手が止まらなくて危険だわ～(^^♪

皆さん、今週も頑張っていきましょう～！！