こんばんは～！

今日は旬のかぶがとろとろジューシーで美味しい
ごはんがすすむ麻婆かぶです。



旬のかぶを使って・・麻婆豆腐風～
麻婆かぶ！！

かぶのジューシーでとろっとした食感が麻婆あんとよく合います。
お豆腐とはまた違った食感で、かぶの存在が大きく感じられて
ごはんに乗せてどんぶりにしても美味しいです。

かぶは葉も使えるので、シャキシャキ食感もアクセントになります。
春休のお昼ごはんにもおすすめです～

材料（２～３人分）
牛豚合いびき肉・・150g
かぶ・・3個（300g）
長ネギ・・1／2本
にんにく、しょうが・・各１かけ（みじん切り）
豆板醤・・小さじ2/3
A水・・200ml
A鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
Aしょう油、酒、オイスターソース・・各大さじ1
A砂糖・・大さじ1/2
Aこしょう・・少々
片栗粉・・小さじ2
水・・大さじ1（とろみ用）



作り方



１．かぶは8等分に切る。
葉は2cm幅に切る。



２．熱したフライパンにひき肉を加えて炒める。
油がでてきたらにんにく、しょうがを加えて炒める。



３．かぶを加えて炒め、全体に油がまわったら
豆板醤を加えて炒める。




４．Aを加えて中火でかぶが柔らかくなるまで煮る。




５．かぶが柔らかくなったらネギとかぶの葉を加えて
さっと混ぜ合わせる。



６．水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成！



仕上げにあらびきこしょうや花椒をふると
ピリっと味が引き締まって美味しいです。






かぶは皮の歯ごたえがちょっと残るくらいで
煮詰めすぎない方が美味しいです。

とろ～りジューシーな麻婆かぶでした～！

ここ最近ずっとパンの試作をしていて・・
パン食べまくり～～♪太ったな～( ;∀;)

ようやく成功して気分もスッキリ！！

昨日は庭の大きな木をカット！！
最初はホームセンターに頼んでいましたが
最近は主人とチョキチョキと・・♪

なかなかこなれてきました(^^♪

が・・・

昨年は腰を痛めたので、腰をきをつけていたら
今年は首が痛い！！

後遺症が困ったもんですね( ;∀;)



皆さん今日も1日お疲れ様でした。
ステキな休日をお過ごしくださいね。



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