こんばんは。

今日は春休みのお昼ごはんにもおすすめの
パパっとどんぶり～！！



新ごぼうが旬ですね～。

今日は新ごぼうとアスパラを使って
春のパパっとそぼろどんぶりにしました～！！

ごぼうのどんぶりって地味～～になりがちですが
アスパラを加えると鮮やかなグリーンで華やぎますね。

ごぼうの香ばしさとピリ辛なひき肉が美味しい
簡単どんぶりです～！

材料（２人分）
ごぼう・・200g
牛豚合いびき肉・・200g
しょうが・・１かけ（みじん切り）
豆板醤・・小さじ1/2
Ａ水・・大さじ4
Ａしょう油、酒、みりん・・各大さじ２
Ａ砂糖・・大さじ1
ごま油・・小さじ2
アスパラ・・3本
片栗粉‥大さじ1/2
水・・大さじ1（片栗粉用）

作り方



１．ごぼうは皮を包丁の背などでこそげとり、2～3mm幅に切る。
水にさらす。



２．ごぼうをザルにあけて水気をしっかりと切る。

フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒める。
蓋をして２～3分蒸し焼きにする。



３．ひき肉を加えて炒める。
油がでてきたらキッチンペーパーで軽くとるとさっぱりと仕上がります。

生姜を加えて炒める。



４．Aを加えてごぼうが柔らかくなるまで煮詰める。




５．2cm幅に切ったアスパラを加えて蓋をして１～２分蒸し焼きにする。
水溶き片栗粉を少量ずつ加え、とろみをつけて完成！



ごはんに乗せて・・
半熟卵とミニトマトを添えていただきま～す！



いりごま、あらびきこしょうをふると美味しいです。

ごぼうがコリコリ♪食感がやみつきです。

春休みのおうちランチにも・・
お弁当にもおすすめです～！

ブラックの器は益子陶器市でGETした
田代倫章さんの器。

薄くて鉄っぽくてカッコいい感じがお気に入り♪

もうすぐ春の益子陶器市。
今年は行こうか迷い中・・(^^♪

春は気持ちがよくておでかけしたくなりますね～♪

週末にお花見の予定なのですが、
もう散っちゃいそうだね～？？花よりおしゃべりだね。
って話していたら・・

急に寒くなって、まさかの満開かも？？

急に寒くなってきたので体調お気をつけくださいね。