こんばんは。

今日は春キャベツが美味しい～♪
ごま油が香る中華風キャベツの作り置きレシピ！




白菜で作る、中華風の漬物ラーパーツァイを
春キャベツ＆人参で作りました～！

塩揉みしたキャベツに、甘酢と、
生姜入りのアツアツのごま油を加えた
中華風のお漬物。

さっぱりだけどコク旨！
ごま油の香りがやみつきです。

材料（３～４人分）
キャベツ・・300g
人参・・小1本
塩・・小さじ1
A酢・・大さじ3
A砂糖・・大さじ2
A唐辛子・・1／2本（小口切り）又はラー油少々
生姜・・１かけ
ごま油・・大さじ1
コショウ・・少々


※唐辛子の代わりにラー油でもＯＫ
辛いのが苦手な方はなくても美味しいです。

作り方



１．キャベツは芯の部分は細切りに、葉の部分は2cm幅くらいに切る。
人参は薄い半月切りにする。





２．保存袋にキャベツと人参を入れ、塩を加えてよく揉む。
そのまま1５分置く。
水分をしっかり絞る。




３．しょうがは細かく千切りにする。
小さなフライパンにごま油を熱し、生姜を炒める。




４．香りがでたら２のキャベツと人参にかける。
続いて、Aを混ぜ合わせて砂糖を溶かして加える。





５．よく混ぜて、出来上がり～～！

すぐでも食べられますが、少し漬けておくと
味がしっかり馴染んで美味しいです。



今回はラー油を少々加えました～！

ホールの花椒を、キッチンペーパーに挟んで
麺棒などで軽く叩いて、生姜と一緒にごま油で炒めて
加えても香りがよくて美味しいです～！




作り置きしておけるので、お弁当にもおすすめです～！

ごま油を加熱すると、部屋中いい香りになりますね～(^^♪

春キャベツがモリモリ食べられる
ラーパーツァイでした～！

雨が続いてどんよりですね。
早く温かくなるといいな～
皆さん今日も1日お疲れ様でした～！





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