こんばんは。

そろそろ暑くなってきたので
さっぱりと食べられる、野菜の甘酢漬けはいかがですか～？

パリポリ手が止まらない・・
かぶときゅうりの甘酢漬け。



塩揉みしてから甘酢に漬けました～！

お花見のおつまみや、箸休めにも・・
緑と白で爽やかなのでお弁当にもおすすめです。


材料（4人分）
かぶ・・3個（300g）
きゅうり・・2本（200g）
塩・・野菜の２％（10g）
Aお酢・・大さじ3
A砂糖・・大さじ1.5
A輪切り唐辛子・・少々
A昆布茶・・少々

作り方



１．かぶは1cm厚さのいちょう切りにする。




２．きゅうりはピーラーで縦に3本皮を剥き、乱切りにする。




３．保存袋にかぶときゅうり、塩を加えてよく揉み、
30分置く。
ザルにあけてからぎゅっと水分を絞る。




４．保存袋にAを混ぜ合わせ、
３のかぶときゅうり加えて揉む。

２時間くらいで食べられます。

1晩漬けると味が浸みて
きゅうりがパリパリになって美味しいです。





パリポリ触感がたまりませんね～。

息子はきゅうりの甘酢漬けが大好きなので
お弁当のテッパン♪

カブ入りも美味しいですね～。

昨日は息子の高校の始業式でした～！

今年もクラス替えで新しいクラス。

かなりいいクラス～～！
と喜んで帰ってきました(^^♪
仲良しのお友達が数人一緒だそうで・・。

受験期ですが、
楽しくて、遊んじゃいそうだ～～。って(^^♪

嬉しそうな姿を見るだけで、
こちらまで嬉しくなっちゃいます(^^♪

高校ラスト1年、楽しみながら頑張って欲しいです♪

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！