こんばんは～！

いよいよ暑くなってきたので
ぷるん～っとのど越しの良い水餃子にしました～！！



ぷるぷる食感が美味しい、新玉ねぎとニラ入りの水餃子。
新玉ねぎの水分でジューシー！

成型も２つ折りにするだけなのでヒダを寄せずに簡単！

あっさりとしたネギダレが、水餃子にも野菜にも合うので、
たっぷりの蒸しキャベツも敷いて一緒にいただきま～す！！


材料（2３～2５個分）
餃子の皮・・23～25枚
ひき肉・・200g
新玉ねぎ・・100g
ニラ・・50g
生姜・・１かけ（すりおろし）
片栗粉・・大さじ1/2
A塩・・小さじ1/2
Aしょう油・・大さじ1/2
A砂糖・・小さじ1
Aこしょう・・少々
Aごま油・・小さじ1

ネギだれ
ねぎ・・2/3本
Ｂしょう油・・大さじ3
Ｂ酢・・大さじ1.5
Ｂ砂糖、すりごま・・各大さじ1
Ｂにんにくすりおろし・・小さじ1/4
Bラー油・・少々

作り方



１．ひき肉に塩を加えて、白っぽくねばりが出るまで混ぜ合わせる。

Aを加えて混ぜ合わせる。




２．みじん切りにした玉ねぎ、ニラ、生姜、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。



３．Bの材料を混ぜ合わせ、ネギだれを作る。





４．餃子の皮にタネを乗せ、周りに水をつけて
２つ折りにし、ぎゅっと押さえて閉じる。



両端を前で合わせてぎゅっと押さえるとこんな形に～！！

こちらは真ん中にソースが絡みます。




半々で成型しても楽しいですね～♪



５．沸騰したお湯で４～５分茹でて完成！
ザルにあけて、ネギダレをかけていただきま～す！！




キャベツをざく切りにして、電子レンジでチ～ン！！

餃子の下に敷きました～！

今回はもちもち厚めの皮を使用しました～！
もっちもち～～！！



薄めの皮を使用すると、こんな感じで
勝手にヒダがよってぷるぷる～～！




前で合わせた形はこんな感じ♪

厚めの餃子の皮はあまりヒダが寄らないのですが
もちもち食感がおいしくて・・

薄い皮はぷるん～っとのど越しの良い感じで
軽く食べられます。

お好みで使い分けてくださいね。

お酒もごはんもすすんじゃう・・
もちもちの水餃子でした～！！



Instagramにふわふわキャベツオムレツをアップしました～！

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今日は息子が昨日の練習試合で、肩が脱臼しているっぽい！
というので接骨院へ～！！

やっぱり外れていたそうで・・
色々と触って回して戻していただきました～！

だいぶよくなったそうでよかった～～！
引退まであと少しなので、ケガなく頑張ってほしいわ～。

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！！