こんばんは。
今日はゴーヤの苦みが少ない
簡単副菜です～！！



お弁当おかずにも・・
トーストに乗せても美味しい・・
作りお気出来るゴーヤレシピ！

子供も大好きカレー味！

さっとゆでて、氷水でしめるとシャキっと食感が美味しいです。
水分をしっかり押さえることで味がぼけずに
ひきしまります。

ゴーヤの苦みがほとんど感じられないので
お子さんでも食べやすいゴーヤサラダです～！

材料（２～３人分）
ゴーヤ（小）・・1本（170g）
塩・・小さじ1/2
ツナ缶・・1缶
生ひじき・・40g
Aマヨネーズ・・大さじ1.5
Aカレー粉・・小さじ1
Aにんにくすりおろし・・少々
A酢・・小さじ1
A砂糖・・小さじ1/2


作り方




１．ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除く。
2㎜幅に切る。

塩をもみ込んで10分おく。



２．沸騰したお湯に１のゴーヤをそのまま加えて、1分茹でる。
ザルにあけて水気を切り、氷水でしめる。



３．水分をしっかりと絞り、キッチンペーパーで水気をおさえる。

ここで水分をしっかりおさえないと、味がぼけてしまいます。



４．３のゴーヤに油を軽くきったツナ缶、ひじき、Aを加えて
混ぜ合わせる。



仕上げにカレー粉をちょっぴりふりかけると
カレーの香りがふわっと♪

作り置きしておけば、お弁当おかずにもおすすめです～！！

ゴーヤの季節もあと少しなので、
モリモリ食べたいですね～。

今日は息子は模試でした～！
お弁当なのですが、最近はお腹がいっぱいになっちゃうと
眠くなっちゃうから～おにぎりだけでいい！
との事でラクチン弁当(^^♪

おにぎりだけなら、おいしい具にしてあげよう～と
鮭塩昆布おにぎりと豚焼肉おにぎり！！

具を入れてたらどんどん大きくなっちゃって
＆ウィダーと果物で、意外とお腹いっぱいになっちゃいそうな
お昼ごはんになっちゃいました～(^^♪

眠くならないといいけど・・( ;∀;)

皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね～！