こんばんは～

ちょっと前の手土産に作った
ハロウィンかぼちゃプリン～！




焼かないので、オーブンも蒸し器も使わず・・
混ぜて冷やすだけなので簡単！

クリーミーでなめらかなかぼちゃプリン。

今回はコーヒークリームとコーヒーカラメルシロップをかけました～
かぼちゃ×コーヒー！相性抜群です。

材料（6個分）
かぼちゃ・・300g（正味）
グラニュー糖・・50g
牛乳、生クリーム・・各150ml
ゼラチン・・6g

トッピング
生クリーム・・100ml
インスタントコーヒー・・小さじ2
熱湯・・小さじ1

作り方



１．かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切る。
かぶるくらいの水を加えて、竹串をすっとさせるくらいまでゆでる。



２．かぼちゃは皮と種を取り除き、マッシュする。





３．小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を加えて、
沸騰直前まで加熱する。

２に少量ずつ加えて混ぜ合わせる。
ブレンダーやミキサーでなめらかになるまで撹拌する。



４．耐熱容器にゼラチン用水を入れ、ゼラチンを振り入れて混ぜる。
電子レンジ600Ｗで20秒加熱して溶かして加える。

ざるでこす。



５．容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。



６．トッピングを作る。

インスタントコーヒーを熱湯で溶いて冷やしておく。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を加え、底を氷水で冷やし、
八分立てに泡立てる。

冷やしておいたコーヒーを加えて、更にホイップして
ツノがたつくらいになったら。



７．丸口金をつけた、絞り袋にコーヒークリームを入れ、
かぼちゃプリンの上にポンポンと3個絞り出す。

蜘蛛の巣ピックがハロウィン気分に～
cotta ケーキピック くもの巣(2柄×5片）



シロップもちょっぴりコーヒー風味♪




コーヒーカラメルシロップ

グラニュー糖・・大さじ4
水・・大さじ1
お湯・・大さじ3
コーヒー・・小さじ1

作り方

コーヒーはお湯でといておく。
フライパンや小鍋にグラニュー糖と水を加えて中火にかける。
うっすら色づいてきたら大きく鍋をゆすり、お好みの色具合になったら
火をとめて、コーヒーを加えて混ぜ合わせる。

冷蔵庫で冷やしておく。

食べる直前にかぼちゃプリンにかけて完成～！！



このカップは最近のお気に入り。
手土産用には、蓋もあるんです。
ヌーベルパティシエNP3-H-6650
ヌーベルパティシエ用蓋

ハロウィンシールで止めれば、ハロウィン気分アップ～～！！



使用したハロウィンシール！
cotta シール ハロウィンパレット (3柄×4片)

ハロウィンにピッタリ
なめらか～なかぼちゃプリンです！！


皆さん今日も1日お疲れ様でした～！