こんばんは～！

今日は野菜たっぷり♪
ごはんがすすむ豚肉おかず～！！



キャベツがお手頃価格なので、キャベツたっぷり
ホイコーローを作りました～！

甜麵醬はなしで、味噌にオイスターソースを加えて
こくうまなみそだれでごはんがすすんじゃいます～(^^♪

野菜がたっぷり食べられるので、栄養たっぷり♪
野菜は先に炒めて取り出しておいて、最後に合わせるので
炒めすぎず、シャキシャキ食感が楽しめます。

お弁当にもおすすめです～！

材料（3～4人分）
豚こま切れ肉・・250g
片栗粉・・小さじ1
酒・・大さじ1
キャベツ・・1/4個（330g）
人参・・60g
ピーマン・・2個
豆板醤・・小さじ1/2
Ａにんにく・・１かけ（すりおろし）
Ａ味噌、酒、みりん・・各大さじ1
A砂糖・・小さじ2
Ａしょう油、オイスターソース・・各大さじ1/2
ごま油・・小さじ４
塩こしょう・・少々

作り方





１．キャベツは3㎝角に、人参は薄い半月切り、ピーマンは乱切りにする。



２．豚肉はひと口大に切り、酒、片栗粉をもみ込む。




３．Aの調味料を混ぜ合わせてタレを作る。



４．フライパンにごま油を熱し、キャベツ、ニンジン、ピーマンを加えて炒める。
塩ひとつまみを加えてさっと炒めて一旦取り出す。

ここで、炒め過ぎると野菜がべちゃっとしてしまうので
シャキっと固いくらいでＯＫ




５．続いて同じフライパンに残りのごま油小さじ2を熱し、豚肉を加えて炒める。
全体が白っぽくなってきたら豆板醤を加えて炒める。




６．みそだれを加えて、煮立てる。



７．４の野菜を戻し入れ、全体に絡める。

仕上げにこしょうをふって完成～！！







豆板醤はお好みの辛さで調節してくださいね。

ごはんがすすんじゃいますね～(^^♪


息子は学校の近くに塾があるので、そのまま自習室で勉強しているのですが
最近は、涼しくなってきたのでお弁当の他に、塾前のおやつにおにぎりを持参していて・・

枝豆、塩昆布、かつおぶし、胡麻入りおにぎりが大のお気に入り♪
ちょっと前は味噌おにぎりＢＯＯＭでした～(^^♪

ところが、2日連続で学校にお弁当箱ごと置いてきちゃって・・( ;∀;)
枝豆おにぎりが泣いています。

ほんとごめ～～ん！

とラインが来たので、何かあった？？
とドキっとしましたが・・
おにぎり忘れたラインでした～(^^♪

お弁当もおにぎりも、息子に作れるのもあと少し！
受験勉強はかどるように、おいしいおにぎり頑張るぞ～～！！


皆さん今日も1日お疲れさまでした。
急に寒くなってきたので体調お気をつけくださいね。