こんばんは～！

今日はあっさりと優しい味わいの
ふわふわ鶏だんご鍋～！！



鶏だんごのふわふわ柔らかな秘密は・・・
えのき～～！！

えのきを細かく刻んだものを加えているので
えのきの水分でぷるんとジューシー！

味付けは白だしで簡単！
柚子こしょうが爽やか～なアクセントになって
あっさりと食べられます。


成形いらずでスプーンで落とすのでふんわり♪
野菜はすぐに火が通るものばかりなので
15分もあれば出来ちゃう・・
簡単鍋です。

白出しで簡単！ヘルシー鶏だんご鍋


材料（３～４人分）
鶏ももひき肉・・250g
えのき・・1／2袋（90g）
片栗粉・・大さじ２
Ａ塩・・小さじ1/3
Ａ生姜すりおろし・・小さじ1
Ａ酒・・大さじ1
白菜・・1/4個
人参・・1本
小松菜・・1袋
白だし・・100ml
水・・800ml
柚子こしょう・・小さじ1/4～お好みで


作り方




１．えのきは1㎝幅に刻む。



２．ひき肉にAを加えて、白っぽくなばりが出るまで混ぜ合わせる。
片栗粉と１のえのきを加えて混ぜ合わせる。





３．小松菜は4㎝幅に切る。
人参はピーラーで薄く細長くむく。
白菜は芯の部分は2㎝幅、葉の部分は3㎝幅に切る。

※白菜は芯と葉に分けて洗って水気をきっておくと使いやすいです。



４．鍋に白だしと水を加えて煮立てる。
沸騰したら、白菜の芯の部分を加えて2分煮る。





５．２つのスプーンで肉だねをひと口大に落とす。
蓋をして2分加熱する。

※私は大さじにこんもり肉だねを乗せ、もう１つのスプーンで
軽く形作りながらスープに落としました～！



６．柚子こしょうを溶き入れる。

柚子こしょうは商品によって辛さも変わるので
お好みで調節してください。



７．白菜の葉、小松菜、人参を加えて、野菜が柔らかくなったら完成～！！



ふわっふわ～～～！
と～っても柔らか～！

白だしに柚子こしょうが相性抜群！
グーンと奥深い味わいになってお気に入りです～！！

今回の白だしはヤマキの割烹白だし
を使用しました～！

白だしによっても味が変わってくるので
お好みで調節してくださいね。




おまけは我が家のレモンの木～～！！



ようやく黄色になりました～～！！

6個も実りました～！！


本来はレモンの木を地植えしたかったのですが、
グリーンのレモンの実がついた木を買ったので、地植えしてしまうと
木を大きくするために、実が落ちてしまうかも。
との事で、今年は植木鉢のまま育てました～！

無農薬のレモンが使いたい時にすぐ使えるって嬉しい～！！

何にしようかな～(^^♪ワクワク。

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！