こんばんは～！

お正月明けは、疲れた胃に優しい野菜料理が
食べたくなりますね～。

白菜がペロリと食べられちゃう・・
さっぱり系の柚子白菜です。



柚子白菜

白菜は塩揉みして、水分を出してから柚子果汁×白出しの
優しい味わいのタレに漬け込みました～！

白だし×柚子が相性抜群！

シャキシャキ白菜の歯ごたえが美味しい
柚子白菜です。

材料
白菜・・1/4個（600g）
塩・・小さじ2/3
Ａ白だし・・大さじ1
A砂糖・・大さじ1
A酢・・大さじ1
A塩・・ひとつまみ
A柚子果汁・・1個分
柚子の皮・・1／2個分


作り方



１．白菜は5㎝長さに切り、芯の部分は5㎜幅、葉は1～2㎝幅に切る。




２．ボウルに白菜と塩を加えて全体に混ぜ合わせる。
上から手でぎゅっと押さえる。30分おく



２．水がでてくるので、ぎゅっと絞る。



３．柚子は皮を薄く削ぎ切りにし、千切りにする。
実は半分に切って果汁を取り出す。



４．Aと白菜を保存袋に入れて、よく揉む。
柚子の皮と唐辛子を加える。



５．バットなどに平に乗せ、ペットボトルなど重しをして
2時間くらい漬ける。



出来上がり～～！

塩気が足りない場合は、塩で調節してください。



白出しと柚子がとってもいい

柚子の爽やか～な香りがたまりませんね(^^♪

白菜1/4個ペロリ！
白菜消費にピッタリの作り置き出来る
白菜レシピでした～！！






実家の母が明日の共通テストの
激励にと

フルーツバスケットを届けてくれました～！！
お手紙付き！

苺4パックマスカット2パックも入っていました(^^♪
恐るべし孫パワー！！

明日のお弁当は
おにぎり＆苺マスカットになりそうです(^^♪


高校も、今日は激励会で、だるまに目を入れたり
先生が笑わせてくれて楽しい会だったそう。

それにしても、先生が皆笑わせてくれるってすごいな～！
緊張をほぐしてくれたそうで
前日だけど行ってよかった～！って。
ありがたいです！！

今日の夜は消化の良い、寄せ鍋にしようと思います。

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！