こんばんは。

今日はカレー粉でお手軽！
本格バターチキンカレーです～！



息子は小さいころからインドカレーやさんの
バターチキンカレーが大好きでよく通っていました～！

バターチキンカレーはクリーミーで甘味があって
お子さんでも食べられますね。

今回は色々なスパイスは使わずに・・
スパイスはカレー粉だけで作りました～！

ポイントはカシューナッツをペーストにして加える事で
コクと甘みがでて、カレー粉だけでもグーンと本格的に♪

カレーをブレンダーにかけているのでふわふわクリーミー！
ナンでもライスでも合うインドカレーです。


材料（4人分）
鶏もも肉・・2枚（500g）
A塩・・小さじ1
A砂糖・・大さじ1.5
Aカレー粉・・大さじ2
Aヨーグルト・・100g
バター・・15g
玉ねぎ・・1／2個
Bにんにく、生姜・・各小さじ1（すりおろし）
Bトマト水煮缶・・1缶（400g）
Bカシューナッツ・・40g
B鶏ガラスープの素・・小さじ1
水・・100ml
牛乳・・60ml
塩・・少々


作り方



１．鶏もも肉はひと口大に切る。



２．保存袋に鶏肉とAを加えて揉む。
1時間冷蔵庫でおく。





３．玉ねぎはみじん切り、カシューナッツは粗く刻む。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを中火で炒める。
うっすらきつね色になったらBを加え、蓋をして沸騰したら時々かき混ぜながら10分煮込む。



４．水を加え、ブレンダーやフードプロセッサ―でなめらかなペーストにする。

カシューナッツがなめらかになるまで、しっかりかけると
口当たりがよく、おいしく仕上がります。




５．２の鶏肉をタレごと加えて、蓋をして、時々かき混ぜながら
15分くらい弱火で煮込む。
味を見て、足りない場合は塩で調節する。




出来上がり～～！！



仕上げに生クリームをちょっぴりかけると
美味しいです。

インドカレーのこのクリーミーなとろ～っとした食感がたまりませんね。
ブレンダーにかけているので、玉ねぎやナッツの甘味やコクが
美味しいです。

週末はおうちインドカレーもいいですね。

皆さん今日も1日お疲れ様でした～！