こんにちは～！

今日はひなまつりの寿司ケーキ！
今年は少ないお刺身で満足できる
ひき肉入り寿司ケーキ！




やっぱり甘辛そぼろ肉入りが我が家では大人気！

作って楽しい♪
食べて盛り上がる・・
ケーキ寿司！



ポイントは、甘辛そぼろを作るときに、
油をひかずに、ひき肉を炒めて、でてきた脂をキッチンペーパーで
ある程度ふき取ること。




それから調味料を加えて、汁気がなくなるまで煮るめると
さっぱしとしたお寿司にピッタリのそぼろになります。

脂があると、冷めた時に脂が固まって白くなり
口当たりが悪くなります。

カロリーダウンでヘルシーなのも嬉しいですね(^^♪



薄焼き卵は、ちょっぴり片栗粉をまぶすと
破れにくく、扱いやすい錦糸卵になります！！




よ～くほぐして・・♪
錦糸卵の黄色が華やかに仕上りますね。



お刺身はサーモン、マグロ、ホタテの３種！
お好みのお刺身でOK

1㎝角に切って・・



18㎝ホール型にラップを敷いて・・

酢飯を1/3くらい詰る。



ひき肉、千切りの大葉を乗せて・・



その上にに酢飯を乗せる。

ヘラで軽く押さえて、ラップを乗せて手で押さえてもＯＫ！



ひっくり返して型から取り出し、
ラップをはがす。

錦糸卵を乗せて・・



お刺身をリング状に乗せる。

きゅうりはピーラーで剥いて、くるくる巻いて
半分に切る。

グリーンがアクセントになりますね。



いくらをトッピングして完成！！

本当は、カイワレを散らしたかった～～～。



可愛くしたい方は
うずらの卵でお内裏様とお雛様を乗せてくださいね～昨年の(^^♪


詳しい分量はこちらから
ご覧いただけます



皆さん素敵なひなまつりをお過ごしくださいね～！