こんばんは～！
今日は春限定！
桜あんを閉じ込めた贅沢桜マドレーヌ。
いよいよ桜スイーツの季節ですね～！
桜味が大好きで毎年この季節になると
桜の食材をＧＥＴ！！
今年は・・
山眞産業 Wサクラパウダー 30g
桜パウダーを練り込んだマドレーヌ
割ると中はしっとり桜あん入り！
桜の塩漬けをトッピングしておめかししました～！！
＠matsunagaseisakusho松永製作所さんの
黄金ホタテ天板を使用しました～！
この天板、もう何度もアップしてますが
つるん♪と型離れがよくて、くっきり形が綺麗なので
宝ものの天板です。
これで焼くとテンションがあがります(^^♪
材料（6個分）
バター・・50g
A薄力粉・・40g
Aアーモンドパウダー・・10g
A桜パウダー・・5g
Aベイキングパウダー・・1g
グラニュー糖・・40g
はちみつ・・小さじ2
全卵・・1個
塩・・少々
桜あん・・100g
作り方
１．卵を割りほぐし、グラニュー糖を数回に分けて加えて混ぜ合わせる。
はちみつを加えて混ぜる。
合わせてふるったAを加えて、ざっくりと混ぜ合わせる。
２．無塩バターを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500Wで1分くらい加熱して溶かす。
バターを50度くらいにする。
１に加えて混ぜ合わせる。
３．ちょっぴり塩を加えると桜味によく合います。
ラップをして冷蔵庫で1時間ねかす。
４．桜あんは16～１7ｇくらいに丸めて少し平にする。
５．生地を泡立て器で軽くまぜ、丸口金をつけた絞り袋に入れて
型に1/3量絞り入れる。
桜あんを中心に乗せ、軽く押し込む。
６．残りの記事を表面にかける。
７．190度に予熱したオーブンで12分焼いて完成！
竹串で刺して、ついてこなければＯＫ
８．型から外してケーキクーラーで冷ます。
型からスルリと取れる瞬間がたまりません(^^♪
松永さんの天板のぷっくらとくっきりとした
ホタテ型がたまらなく好きです(^^♪
９．桜の塩漬けは水で塩抜きして、そのまま乗せてもOKですが
キッチンペーパで水気をしっかりとり、耐熱皿に並べて
600Wの電子レンジで30秒加熱して花がふわ～っと咲かせると華やかになります。
個差があるので、咲いたものから取り出し、10秒ずつ追加して調節してください。
トッピング用ホワイトチョコでコーディングして・・
桜の花の塩漬けをトッピングしました～！
桜パウダーもパラパラと・・
中からしっとり桜あん登場！！
失敗しないコツは
※生地をまぜすぎない事
※桜あんは冷やしておくと形が作りやすいです
※焼き過ぎると固くなるので、お手持ちのオーブンによって調節してください。
桜マドレーヌはプレゼントにも喜ばれますね～(^^♪
トッピングしているので、ちょっとマチのある袋が
ピッタリです。
お気に入りのシリーズのシール！
cotta 波型フレーバーシール さくら
桜バージョン
桜スイーツは作っててもいい香りがするし、
ピンクで可愛いのでテンションが上がりますね～(^^♪
やっぱり桜スイーツ好きだわ～～(^^♪
子供達が幼いころから家族ぐるみで仲良しの
お友達と卒業祝いしてきました～！
いつもBBQしたり、季節のイベントしたり・・
子育てが楽しめたのもみんなのおかげ。
あっという間に18歳！
早いわ～。
みんなそれぞれの道に・・。
沖縄に行っちゃう子もいて寂しい～～！
でもみんなの将来が楽しみ♪
新しい門出にカンパイでした～～！！
皆さん今日も1日お疲れ様でした～！
素敵な休日をお過ごしくださいね。
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コメント
コメント一覧 (2)
600Wの電子レンジで 秒加熱して花がふわ～っと咲かせると華やかになります。
となっています。何秒かわからないです。
paonogohan
が
しました
修正いたしました。加熱時間は30秒になります。ご興味をもってくださり嬉しいです。
paonogohan
が
しました