こんにちは～！

今日はズッキーニを焼いたら絶品！
外カリッ中もち！イタリアンなチヂミです(^^♪



ズッキーニ1本ペロリと消える・・

桜えび香る♪
外カリッ中もちズッキーニチヂミ！

初夏にピッタリチヂミ！

ズッキーニ×塩昆布も美味しいのですが
初夏で爽やかに・・
ズッキーニ×小えび×粉チーズで
洋風なチヂミにしました～！

今回は卵を使用せず、薄くて外カリっを意識した
おつまみチヂミです！

材料（26㎝フライパン1枚分）
ズッキーニ・・1本
塩・・小さじ1/3
桜エビ・・大さじ1
粉チーズ・・大さじ2
小麦粉・・大さじ4
片栗粉・・大さじ2
水・・大さじ3
サラダ油・・小さじ2＋小さじ２

作り方




１．ズッキーニは千切りにしてボールに入れ、塩を加えて10分置く。
しんなりしたら桜エビと粉チーズを加えて混ぜ合わせる。




２．小麦粉と片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせる。



３．水を加えてざっくり混ぜ合わせる。

ズッキーニから水分が出るので少量でＯＫ！
ズッキーニの水分によって調節してください。



４．フライパンにサラダ油を熱し、３を流し入れ、薄く平に広げる。
あまりぎゅっと押さえつけずに焼く。



５．中火でこんがり焼き色がついて、表面が乾いてきたら裏返す。

フライパンよりやや小さめのお皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、
そのままスライドして反対面も焼く。

フライパンの縁からサラダ油小さじ1を回し入れるとカリっと焼けます。



両面カリっと焼けたら完成！




６．お好みの大きさに包丁でカットして完成！



卵を使用するとふっくら感がでるのですが
今回は卵なしなので、カリっともちっと軽い感じに仕上りました～！

お好みで
ポン酢＋ちょいごま油
粉チーズ＋黒コショウ

などで食べると美味しいです。

暑くなってきたので、ビールのおつまみにも
おすすめです～！！

皆さん今週も頑張っていきましょう～！！