こんにちは～！

今日はレンジで簡単！
夏野菜×豚肉でヘルシーレシピ～！



いよいよなすやズッキーニなど夏野菜がお手頃価格になってきましたね。

今日は豚肉となす、ズッキーニを重ねて
電子レンジでチン♪の簡単レシピ！
豚肉は塩麹で軟らか♪

ノンオイルでヘルシー！
さっぱりと食べられます。


材料（2人分）15㎝耐熱容器1個分
豚薄切り肉・・6枚（200～250g）
なす・・2個
ズッキーニ・・1／2本
大葉・・８枚
塩麹・・大さじ1
こしょう・・少々
酒・・大さじ1

ごま味噌だれ
Aみそ、みりん・・各大さじ1
Aしょう油・・小さじ1
Aはちみつ・・小さじ2
Aすりごま・・小さじ2


作り方





１．ズッキーニとなすは斜め薄切りにする。



２．豚薄切り肉は半分に切る。



3．耐熱容器に豚肉1/3量を広げ、塩麹1/3量を塗る。






４．その上にズッキーニ→なす→大葉の順で並べる。




５．もう1度豚肉（塩麹）→ズッキーニ→なす→大葉
と繰り返し、最後は豚肉（塩麹）を乗せ、こしょうをふる。



５．酒を回しかけ、ふんわりラップをかけて、
600Wの電子レンジで６～７分加熱する。

豚肉の色が変わっていればＯＫ



６．容器から取り出し、お好みの大きさにカット！





７．加熱中にAを混ぜ合わせてみそだれを作り
お好みでつけて食べると美味しいです。


お好みでポン酢でもさっぱり！
大根おろし＋ポン酢でも美味しいです。


息子が一人暮らしする前だと、これ1人で全部食べられちゃいそうですが・・
主人と2人だと、これで十分！

夏野菜でカサマシ！

ヘルシーなのも嬉しいですね。


皆さん今日も1日お疲れ様でした。