こんばんは。
今日は旬のミニトマトがまるでおやつ？？
ってくらいグーンとおいしくなる・・レシピ(^^♪




濃厚であま～～～い
自家製セミドライトマト！

この季節になると必ず作る・・
セミドライトマト！

半分に切って、オーブンで焼くだけなので
簡単！！

トーストに乗せたり、
パスタやピラフなどアレンジ自在で
ちょっと手が込んだ風に見せちゃうのも嬉しいですね。


材料
ミニトマト・・30個くらい
塩・・小さじ1/3くらい

フレッシュタイムやローズマリー・・２～4本（あれば）
にんにく・・１かけ

※にんにくやハーブはなくてもＯＫ

作り方



１．ミニトマトは水気をしっかりキッチンペーパーでふきとる。
半分にカットして、キッチンペーパーを敷いた上に断面を下にして10分おく。




２．オーブンの天板にクッキングシートを敷き、トマトを並べる。
塩を少々ふる。

ハーブはお好みで。
そのままでも美味しいです。

今年は香りづけにタイムを4本乗せて・・

130度に予熱したオーブンで1時間焼く。

にんにくも一緒に瓶に漬け込みたかったので
残り30分で加えました。



出来上がり～～！！

まだ少し水分が多い場合は100度に下げ、5分ずつ追加してください。

トマトの水分によっても変わってきます。
あいこなど水分が少な目で肉厚なミニトマトがおすすめです。

私は130度で1時間後、100度に下げて20分焼きました。



種付近に水分が残っている場合は
キッチンペーパーに吸い込ませます。



オーブンから出して、1時間風通しの良いところで乾燥させて完成！

我が家は扇風機で・・(^^♪

洗ったローズマリーも一緒にしっかり乾燥させておきました。



保存瓶に、セミドライトマトを入れ、
オリーブオイルを注いで保存します。

一緒に焼いたにんにくやハーブを加えると
オイルまぜ絶品に！！

私はよく乾燥させたローズマリーを加えました。


甘さが凝縮されて、美味しいので
そのままでもパクパクいけちゃう～～

クリームチーズとセミドライトマトをバケットに乗せると
相性抜群！！



ピラフも大人気！

セミドライトマトのオイルで玉ねぎとソーセージ、アンチョビを炒め、
ごはん、刻んだセミドライトマトを加えて炒めます。

バジルを加え、コンソメと塩コショウで味を調えて完成！




ほぼ同じ組み合わせでパスタも合います！！

レシピはこちら



夏に大活躍の・・
セミドライトマトでした～！！





息子がディズニーのお土産を持ってきてくれました～！

なぜか東京バナナ(^^♪
でも好き好き～～

ディズニーが閉園しちゃってお土産が買えなかったから
東京駅で買ったそう(^^♪

紙袋に紛れてたディズニーサングラス(^^♪
楽しそうだわ～♪


皆さん今日も1日お疲れ様でした。
今週も頑張っていきましょう～！